2026

Die Zielsetzung der Karte liegt darin, die Vielfalt des gastronomischen Angebots innerhalb der Großregion anhand des Beispiels der Sternerestaurants des Guide Michelin zu illustrieren. 

Sternerestaurants stellen in der Tat einen gebräuchlichen Indikator des touristischen Angebots dar, der sowohl für städtische als auch für ländliche Gebiete angewandt werden kann. Hierbei gilt es jedoch darauf hinzuweisen, dass ihre Anzahl von einem Jahr zum anderen variieren kann. Diese Karte zeigt die Sternerestaurants im Jahr 2026. 

Die Karte unterscheidet zwischen drei Kategorien der Sternerestaurants nach dem Guide Michelin: 

• 3-Sterne-Restaurants:  die höchste Auszeichnung für die herausragende Leistung von Küchenchefs auf dem Höhepunkt ihrer Karriere: Ihr Kochen wird zur Kunstform erhoben und einige ihrer Gerichte werden zu Klassikern. Diese Restaurants sind eine eigene Reise wert.
• 2-Sterne-Restaurants:  die Persönlichkeit und das Talent des Küchenchefs sind in seinen fachmännisch zubereiteten Gerichten sichtbar und sein Essen ist raffiniert und inspiriert. Diese Restaurants sind einen Umweg wert.
• Restaurants mit einem Stern:  Restaurants, die hochwertige Zutaten verarbeiten und bei denen Gerichte mit unverwechselbaren Aromen auf konstant hohem Niveau zubereitet werden. Diese Restaurants sind einen Stopp wert.

Insgesamt zählt die Großregion 99 Sternerestaurants im Jahr 2026 (6 mehr als im Jahr 2024), darunter 4 mit drei Sternen, 13 mit zwei Sternen und 82 mit einem Stern.

Die Bewertung durch die Inspektoren des Guide Michelin beruht weltweit auf fünf identischen Kriterien: 

• Die Qualität der Zutaten
• Die Harmonie der Aromen
• Die Beherrschung der Techniken
• Die persönliche Handschrift des Küchenchefs
• Die Konsistenz – sowohl über das gesamte Menü als auch über die Zeit hinweg

Diese Karte unterstreicht die gastronomische Vielfalt der Großregion. Spitzenreiter in der Großregion ist die Wallonie mit 38 Sternerestaurants, von denen sich zwei in der Deutschsprachigen Gemeinschaft Belgiens befinden. Danach folgt Rheinland-Pfalz mit 27 Sternerestaurants. Lothringen zählt 14 Einträge im Guide Michelin, das Großherzogtum Luxemburg 12 und das Saarland 8.